Stichwort „Rind“
Gulasch mit Pfifferlingen
Als Feinschmecker können wir diesem verregneten Sommer auch gute Seiten abgewinnen. Denn aus der feuchten Erde sprießen die herrlichen Pfifferlinge jetzt massenhaft. Waldboden, Sahne, schwarzer Pfeffer und Rindfleisch – sind das die Aromen eines …
Sushi-Tatar
Wir kochen, damit Speisen bekömmlicher werden oder an Geschmack gewinnen. Aber manchmal ist das gar nicht nötig, zum Beispiel wenn das frische Produkt durch die Behandlung mit Hitze nur nur leiden würde. Wir wissen das nicht erst, seit dem Sushi …
