Lamm, Keule!
Heute widme ich mich einer Lammkeule. Sie soll am Abend als Braten auf den Tisch. Nun gibt es bei der Zubereitung grundsätzlich zwei Möglichkeiten: die schnelle und die langsame Variante. Bei der schnellen Variante hat de Ofen eine Temperatur von …
Patliçan Sis
Patliçan Sis ist ein türkischer Grillspieß, auf den abwechselnd Lammfleisch- und Auberginenscheiben gesteckt werden. Ich habe ihn gestern mal wieder im Grillrestaurant “Doy Doy” auf der Kölner Weidengasse gegessen. Dazu gab es Reis und Bulgur, so etwas ähnliches wie Graupen, und wie immer Salat.
Ein besseres Essen, um das allgemeine Wohlbefinden zu steigern, kann ich mir [...]
Heute: Ekmek
Die Keubstraße in Köln-Mülheim ist gepflastert mit türkischen Imbissen und Restaurants. Ich bin mir sicher, das man in fast allen davon gut essen kann. Es sind Garküchen: keine Sternekost gibt es da, sondern Pommes, Reis, Suppe, Brot, Salat und Fleisch. Für Engstirnige dreht auch der obligatorische Dönerspieß seine Runden, aber wer will einen Döner für [...]