Stichwort „Kartoffeln“
Marinierte Pellkartoffeln
Mit Kartoffeln haben die Europäer einst den Hunger besiegt. Doch in der feinen Küche sind sie selten zu finden. Dabei gibt es endlose Variationen und für jede Zubereitung die richtige Sorte. Die feinen Drillinge kann man sogar mit der Schale essen.
Kartoffelsuppe mit Kapern
Wenn es draußen nass rauscht und die Füße kalt werden, muss man sich zu helfen wissen. Etwas warmes braucht der Mensch, singt Grönemeyer und hat dabei hat sicher nicht an Kartoffelsuppe gedacht. Doch mit ein, zwei Gimmicks wird auch daraus ein Hit. Genau wie der deutsche …
Moussaka
Manche Lasagne sollte sich verschämt aus dem Geschäftsleben zurück ziehen, wenn die griechische Verwandte mit dem festen Händedruck auf der Bildfläche erscheint. Eine Moussaka glänzt, es duftet nach Olivenöl, und im Innern…
Möhren-Kartoffel-Salat
Seit Gerhard Schröder ist die Currywurst politisch aufgeladen. Im Vorbeigehen machte der Laune-Kanzler aus der schlichten Sättigungsware ein Symbol der nationalen Einheit. Damit schaffte er etwas Verbindendes, während die Solidarität der Arbeiterklasse ihren letzten …
Tortilla, Krabben und Safran
Man stelle sich vor, es ist nichts im Haus außer Eiern und Kartoffeln. Alltag, nicht zuletzt auch in meiner Küche. Nun kann der leidende und hungernde Zeitgenosse mit einem Glas Nutella auf dem Sofa darüber nachdenken, wie es soweit kommen konnte. Oder er schaut noch ein zweites …
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