Herbst sucks, Kartoffelsuppe nicht
Wenn es draußen nass rauscht und die Füße kalt werden, muss man sich zu helfen wissen. Etwas warmes braucht der Mensch, singt Grönemeyer und hat dabei hat sicher nicht an Kartoffelsuppe gedacht. Doch mit ein, zwei Gimmicks wird auch daraus ein Hit. Genau…
Die Statik stimmt: Moussaka
Manche Lasagne sollte sich verschämt aus dem Geschäftsleben zurück ziehen, wenn die griechische Verwandte mit dem festen Händedruck auf der Bildfläche erscheint. Eine Moussaka glänzt, es duftet nach Olivenöl, und im Innern…
Lauwarmer Karotten-Kartoffel-Salat
Um die Gemütlichkeit des Heiligen Abends möglichst stressfrei zu halten, greift man hierzulande gern auf Bewährtes zurück und spart ein bisschen Zeit, bei allem Singsang und Geschenke-Öffnen, dort, wo man es am wenigsten vermisst . Dem …
Tortilla und Krabben mit Safran
Man stelle sich vor, es ist nichts im Haus außer Eiern und Kartoffeln. Alltag, nicht zuletzt auch in meiner Küche. Nun kann der leidende und hungernde Zeitgenosse mit einem Glas Nutella auf dem Sofa darüber nachdenken, wie es soweit kommen konnte. Oder er schaut …
Vegetarische Schlachteplatte
Im Zentrum des deutsche Küchenkosmos thront bis heute der Braten. Und wenn es keinen Braten gibt, dann gibt es Schnitzel oder Wurst, Klopse oder Gulasch, Frikadellen oder Hühnerschenkel. Wie wenig Bedeutung anderen Speisen …
Gegen den Regen
Der Herbst kommt, und mit ihm die deftigen Sachen, die es uns ein bisschen wärmer machen. Kartoffelbrei zum Beispiel. Wir essen dazu gebratene Maultaschen, gebratenen Zwiebeln und Lauch à la Crème – mit Sahnesoße …