Grünes Pesto
Menschen die Pasta nicht mögen sind eine seltene und liebenswerte Spezies. Ich schätze sie, denn sie wollen Hauptgerichte, Desserts und Vorspeisen, keine Studentenküche, keine Kompromisse. Mein heutiges Pesto ist jedoch ein Kompromiss, denn ich musste …
Mit Butterbergen gegen die Kälte
Da gibt es diese verblüffende Geschichte von den russischen Ölarbeitern: Wenn sie von einer Schicht in der Eiseskälte der winterlichen Taiga nach Hause kommen und sich verfroren in die Stube hocken, dann essen sie erstmal eine Packung Butter, um …
Ab auf den Teller, Baby
Nudeln sagen sehr viel über denjenigen aus, der sie kocht. Ich selbst habe schon mal eine Beziehungen auf einem Tortellini-Gericht aufgebaut. Tortellini sind lecker, das ist klar. Tortellini sind Nudel zum Quadrat und neben Lasagne die Königsdisziplin der Pasta.
Mein heutiges Abendessen baut auf der Studentenvariante auf: getrockneten Tortellini aus dem Supermarkt – gibt es [...]
Basilikum-Salat
Heute gibt es Salat (zur Tiefkühlpizza). Die Pizza riecht nach altem Fisch, doch der Salat duftet so gut wie er schmeckt. Ich habe einen Bärenhunger und fühle mich völlig unterzuckert, zitterig und wirr. Das kommt davon, wenn man nur Kaffee frühstückt…
Zuerst schneide ich ein paar Kirschtomaten (es waren biologische, denn konventionellen spanischen Tomaten traue ich [...]
Grillstress
…ist, wenn man den halben Tag dafür verwendet, das abendliche Barbecue vorzubereiten. Dabei hatte ich nur den Fisch übernommen. Nachdem ich feststellen musste, dass – vernünftigerweise – Fischgeschäfte montags geschlossen sind, habe ich mich im Supermarkt für gefrorene Sardinen und Calamari entschieden.
Die Calamari wurden gehäutet und gewaschen und dann mit Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie, Salz und [...]