Siebecks Geburtstagsmenü

Zu Wolfram Siebecks 85. Geburtstag hat seine Frau für ihn gekocht und ihre Ideen für die ZEIT aufgeschrieben. Die Gambas, … »

Braufest Berlin

Man sollte die Kultur des Bieres keinesfalls den Großbrauereien überlassen. Denn dort wird das Bier mit der Zeit vor allem … »

Ein Salat aus Sylter Kartoffeln

Gehört es nicht zu den besonders schönen Dingen am Reisen, lokale Kleinigkeiten kennenzulernen? Wie wird das Brot gegessen, welcher Käse … »

NYT: Berlin wird erwachsen

Über das deutsche Wurstkartell hat die New York Times glücklicherweise nicht geschrieben. Stattdessen widmet sich die Reisebeilage des vergangenen Wochenendes … »

Marshmallows und Baileys

Nicht gerade männlich, aber allemal besser als verkohltes Stockbrot: Geröstete Marshmallows in Baileys zu tauchen empfiehlt der kanadische Blog dabbles … »

Die Sesammühle

Man muss offenbar Japonologe sein, um die japanische Küche so erstklassig zu interpretieren, wie es Oliver Prestele tut. Der gebürtige … »

Heinz Beck, La Pergola, Rom

Heinz Beck: Il Maestro Tedesco

Viele Italiener halten ihn für den besten Koch Italiens: Seit fast 20 Jahren kocht Heinz Beck über den Dächern von … »

Trauben für Eiswein

Eiswein-Streit

Dass auch in der feinen Welt des Weines reichlich gefrevelt wird, ist Teil der uralten Geschichte der Weinproduktion. Kürzlich beschäftigte … »