Vermischtes

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Schöne Beine, Schweinchen

‘Riecht nach Leiche’, sagt meine Freundin, doch ihre Mitbewohner sehen das anders. Die beachtliche linke Hinterkeule eines iberischen Schweins, die in der Küche aufgebaut ist, wird von Tag zu Tag dünner. Ein Stückchen im Vorbeigehen, ein Scheibchen während der Nebenkostenabrechnung …

Freuden des Alters

m Gegensatz zu Long Island Ice Tea, Apfelsaft oder Mezzo Mix, wird Wein häufig besungen, und dafür gibt es gute Gründe. Wein ist sanft und aromatisch, er klebt nicht und er sagt auch nicht “Du hättest es besser wissen müssen” – wie der letzte Jägermeister …

Blixa zwischen Gut und Böse

Wer keinen Standpunkt bezieht, ist nicht da gewesen, hat nicht teilgenommen, nicht gesehen, nicht gehört, nicht probiert oder geredet. Er geht wie er gekommen ist. BLIXA BARGELD hat zu allem eine Meinung. Das kann dem Leser auf die Nerven gehen. Aber weil er ein …

Heilfasten

Wenn der mensch sich bei seinen Entscheidungen ambivalent fühlt, dann heißt das, dass es wirklich um etwas geht. Der Einsatz – materiell oder ideell – ist hoch und man kämpft um die richtige Entscheidung. Ambivalent war ich bis gestern auch, wenn auch die Frage denkbar einfach …

Kulinarisches Kino – Berlinale 2009

Es sind vielleicht noch ein oder zwei Jahrzehnte, bis der letzte Hektar Regenwald als Soja-Schrot an heimische Mastschweine verfüttert wird. Vielleicht dauert es noch einige Jahre, bis der letzte Orang Utan seine Heimat widerwillig für eine Palmöl-Plantage räumt und …

Guten Rutsch Everybody!

Das neue Jahr birgt viele Veränderungen und doch wird das meiste bleiben wie es ist: Barack Obama beispielsweise übernimmt im Weißen Haus die Köchin seines Vorgängers. Cristeta Comerford werde weiterhin eine gesunde Küche für eine gesunde Familie gewährleisten, lässt sein Stab die …

Silvesterspezial

Das Gewissen isst mit

Ist die große Zeit des Zynismus vorbei, oder fängt sie nun erst richtig an? Globale Veränderungen gehen langsam voran. Aber auf den Tellern kann man sie schon spüren. Während Anthony Bourdain den Planeten durchforstet, um die letzten unbekannten Aromen zu entdecken, geht den Luxus-Essern dieser Welt langsam der Kaviar aus. Wir [...]