Vegetarisch
Nudeln und Rote Bete
Rote Bete ist ziemlich öko. Aber der Geschmack ist wirklich gut und die Farbe echt funky. Damit ist sie ein guter Einstieg zu neuen vegetarischen Abenteuern. Fangen wir klein an – mit Pasta!
Steinpilz-Risotto
Beim Risotto ist die italienische Küche ganz und gar bei sich. Aus wenigen, aber guten Zutaten, genug Zeit und durch eine ausgefeilte Zubereitung entsteht eine ausgemachte Delikatesse, in die man sich schnell verlieben kann.
Tom Kha Gung
Diese Brühe ist anders. Die Aromen kommen aus Gräsern und Knollen, und die Zubereitung dauert nur ein paar Minuten. Gehaltvoll und gesund ist sie trotzdem. Und sie gehört zum Leckersten, das man sich einbrocken kann.
Hommus selbermachen
Gekochte Kichererbsen pürieren und mit Sesampaste, Zitronensaft und Olivenöl würzen – was soll daran schwierig sein? In Wirklichkeit macht die Zubereitung von Hommus reichlich Arbeit. Aber das Ergebnis ist schrecklich lecker und sehr friedvoll.
Nudeln mit Trüffeln
Es ist keine Schande, keinen Trüffelhobel zu besitzen. Für dieses Rezept kann man auch ein Lachsmesser nehmen. Und wer kein Lachsmesser hat, der bedient sich einer Rasierklinge, um die kleine Knolle in hauchdünne Scheiben zu hobeln.
Ältere Texte |
