Literatur
Italienische Küche
Wie jedes Handwerk ist das Kochen den Launen des Zeitgeistes unterworfen. In den vergangenen hundert Jahren entwickelte sich die Mode von der frühen bürgerlichen Küche, in der noch Kilos von Butter und Fleisch …
Europa Kreuzweise
Wer keinen Standpunkt bezieht, ist nicht da gewesen, hat nicht teilgenommen, nicht gesehen, nicht gehört, nicht probiert oder geredet. Er geht wie er gekommen ist. BLIXA BARGELD hat zu allem eine Meinung. Das kann dem Leser auf die Nerven gehen. Aber weil er ein …
Das Kochbuch der verpönten Küche
Ein sehr schönes Buch kam mir gestern auf den Schreibtisch. Im Innern präsentiert es sich frisch und kühl und hebt sich damit angenehm vom provencalischen Look der meisten anderen Kochbücher ab. Gebunden ist es in Leinen in der Farbe eines …
Die Deutschen und ihre Küche
In kulinarischen Texten und Gesprächen löst der Name “Wolfram Siebeck” stets gespaltene Reaktionen aus. Ein guter Freund, der ihn einmal persönlich kennenlernte, spart beispielsweise nicht mit genervten Kommentaren, wenn man ihn um …
Silvesteressen
Nicht in allen WG’s herrscht unabänderlich das Spaghetti-Regiment. Am Kollwitzplatz wurde der Sparzwang, der sich aus Nebenkosten-Abrechnungen, Handyverträgen und kleineren Konflikten mit der öffentlichen Verwaltung ergibt, ignoriert, und statt dessen großzügig …
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