Gulasch mit Pfifferlingen

Als Feinschmecker können wir diesem verregneten Sommer auch gute Seiten abgewinnen. Denn aus der feuchten Erde sprießen die herrlichen Pfifferlinge … »

Chimichurri – Petersilie, Knoblauch und Öl

Chimichurri. Chimiwhat?

Nichts passt besser zu einem gegrillten Steak als die ölige Chimichurri. Obwohl der Name irritiert: auch diese Delikatesse hat italienische … »

Steinpilz-Risotto

Steinpilz-Risotto

Beim Risotto ist die italienische Küche ganz und gar bei sich. Aus wenigen, aber guten Zutaten, genug Zeit und durch … »

Tom Kha Gung

Diese Brühe ist anders. Die Aromen kommen aus Gräsern und Knollen, und die Zubereitung dauert nur ein paar Minuten. Gehaltvoll … »

Hommus selbermachen

Gekochte Kichererbsen pürieren und mit Sesampaste, Zitronensaft und Olivenöl würzen – was soll daran schwierig sein? In Wirklichkeit macht die … »

Linguine al Ragú aka Spaghetti Bolognese

Ragù alla Bolognese

Noch so ein unterschätzter Klassiker. Vergesst Spaghetti Bolognese und denkt an ein saftiges Ragout, duftend und aromatisch, dank Lorbeer, Tomaten, … »

Pawlowa – ein Nachtisch

Bild DDD Dieses Rezept hat den Brennwert einer Interkontinentalrakete, doch zur Zeit seiner Entstehung reiste man noch per Schiff. Denn … »

Breite Nudeln mit Schwarzen Trüffeln

Nudeln mit Trüffeln

Nudeln mit Trüffeln Eine Trüffel kostet weniger als ein schlichtes Stück Fleisch. Trotzdem gilt ihr Verzehr als dekadent. Die Verwendung … »

Sushi mit Tartar und Avocado

Sushi Tatare

Frisches, gutes Rindfleisch gehört zu den Zutaten, die man kaum verbessern kann. Doch nicht jeder kann sich nicht zu diesem … »