Rezepte
Brot aus dem Kochtopf
Viele Köchen versagen die Nerven, wenn es um Brote und Kuchen geht. Temperatur, Zeiten und Mengen – alles muss präzise stimmen. Doch mit diesem Rezept gelingen auch den kreativen Küchen-Anarchisten knusprige und aromatische Laibe. Hol den Kochtopf raus, wir backen!
Rezept mit Kastanien
Oh es ist wieder Kastanienzeit! Und was für eine: die Bäume tragen reichlich, der Sommer brachte eine gute Ernte. Aber was soll man nur machen, mit 8kg oder 10kg Kastanien? Man könnte Sie verschenken. Denn jeder röstet gerne …
Nudeln und Rote Bete
Rote Bete ist ziemlich öko. Aber der Geschmack ist wirklich gut und die Farbe echt funky. Damit ist sie ein guter Einstieg zu neuen vegetarischen Abenteuern. Fangen wir klein an – mit Pasta!
Gulasch mit Pfifferlingen
Als Feinschmecker können wir diesem verregneten Sommer auch gute Seiten abgewinnen. Denn aus der feuchten Erde sprießen die herrlichen Pfifferlinge jetzt massenhaft. Waldboden, Sahne, schwarzer Pfeffer und Rindfleisch – sind das die Aromen eines …
Chimichurri
Nichts passt besser zu einem gegrillten Steak als die ölige Chimichurri. Obwohl der Name irritiert: auch diese Delikatesse hat italienische Wurzeln. Denn vor langer, langer Zeit ist die Petersilien-Knoblauch-Mischung mal ein feines Pesto gewesen. Doch dann …
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