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Gute Geschenke
Weihnachtsgeschenke müssen nicht dazu verdammt sein, in Kellern und Kammern zu verstauben. Es gibt unglaublich tolle Sachen, die dem Esser schmecken und dem Koch gefallen. Qualität und Klarheit sind Trumpf. Hier sind zehn Tipps …
Kastanien? Rösten!
s gibt keine Frucht und kein Kraut, kein Holz und keine Knolle die heimeliger und gemütlicher wären als die Kastanie. Die Farbe, tiefbraun wie gepflegtes Mobiliar, die Form, ein perfekter Handschmeichler, der Duft, wenn sie frisch sind wie nasses Laub, nussig, süß und verführerisch …
Caffetiera Napoletana
Mit den Kaffeevollautomaten haben aufwändige Meisterwerke des Maschinenbaus in den Küchen Einzug gehalten – und sich dort ordentlich breit gemacht. Der Weg zurück ist in etwa so, als würde man seinen Mercedes M-Klasse für einen alten VW Käfer verkaufen. Nicht nur die …
Gewürze richtig lagern
Zum Kochen braucht man oft nur wenige Zutaten. Ein paar Eier, Nudeln, Kartoffeln oder ein schönes Stück Fleisch reichen oft als Grundlage. Dann schaut man, was man im Kühlschrank hat, und beginnt mit den Gedankenspielen. Ein frisches …
Jamón Ibérico
‘Riecht nach Leiche’, sagt meine Freundin, doch ihre Mitbewohner sehen das anders. Die beachtliche linke Hinterkeule eines iberischen Schweins, die in der Küche aufgebaut ist, wird von Tag zu Tag dünner. Ein Stückchen im Vorbeigehen, ein Scheibchen während der Nebenkostenabrechnung …
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