Köche 

Heinz Beck, La Pergola, Rom

Heinz Beck: Il Maestro Tedesco

Viele Italiener halten ihn für den besten Koch Italiens: Seit fast 20 Jahren kocht Heinz Beck über den Dächern von … »

Johannes King, Söl_Ring Hof, Rantum, Sylt

Koch des Jahres: Johannes King

Koch des Jahres, gewählt von der Redaktion der Zeitschrift Feinschmecker, ist in diesem Jahr Johannes King vom Söl’ring Hof in … »

Marco Müller, Rutz

Erst nach Jahren im Beruf entwickelte Marco Müller die Leidenschaft fürs Kochen. Heute gehört er zu den besten Köchen der … »

Erika Bergheim, Hugenpoet

Erika Bergheim, Schloss Hugenpoet

Mit der Küchenchefin Erika Bergheim sprießen ganz erstaunliche, junge Pflänzchen in den altehrwürdigen Mauern von Schloss Hugenpoet. Sie bewahrt die … »

Sebastian Frank, Koch

Gebratene Entenstopfleber, lauwarmer Pudding, von geräuchertem Aal und geschmorten Schalotten, Essenz von der Nektarine und Minze, Tatar von Nektarine, geräuchertem … »

Der Gemüsehändler

Das wunderbare Folge-Mag kümmert sich in seiner 11. Ausgabe um den Gemüsehändler Jürgen Rietz. Das kleine Portrait lässt einen Mann … »

Daniel Achilles, Koch

Daniel Achilles, reinstoff

Seit knapp zwei Jahren arbeitet ein junger Leipziger in Berlin-Mitte an der Verfeinerung seiner Kunst. Wenn es nach ihm ginge, … »