Berlin
Daniel Achilles, reinstoff
Seit knapp zwei Jahren arbeitet ein junger Leipziger in Berlin-Mitte an der Verfeinerung seiner Kunst. Wenn es nach ihm ginge, dürfte das jetzt ein paar Jahrzehnte so bleiben. Denn Daniel Achilles kocht kreativ, und ein eigener Stil braucht seine Zeit. Seinen ersten Stern hat er trotzdem schon.
Gourmetspitzen
Ein neuer Restaurantführer hat sich 100 Berliner Gaststätten vorgenommen. Das Büchlein bietet einen nützlichen Überblick. Darüber ob es wirklich nur die besten Restaurants abhandelt, lässt sich inzwischen erfreulicherweise sehr gut streiten.
Leber Berliner Art
BBerlin ist nicht dafür bekannt, auf eine glorreiche gastronomische Tradition zurückzublicken. Die Erbswurst zum Beispiel ist eine zweifelhafte Errungenschaft. Mit ihr wurden die preußischen Truppen in den deutsch-französischen Krieg geschickt. Zeitgleich, das …
Berliner Hamburgerszene
Was Wortspiele angeht, sind Burgerläden die neuen Friseure: Burgermeister, Burgersteig und Kreuzburger heizen den Grill an, um uns mit schnellem Essen zu versorgen. Ich weiß nicht, wie es im Rest der Republik aussieht, aber hier in …
Cantamaggio, Berlin
Eine Cafeteria haben wir im Neuen Museum auf der Museumsinsel zwar nicht entdeckt. Aufgrund der wilden Mischung archäologischer Funde aus rund 8.000 Jahren waren wir aber zumindest historisch am Ende gut gesättigt. Ein etwas seltsames …
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