Über den DeliDauerdienst
Die Zeit der molekularen Experimente ist vorbei, und die besten Köche des Landes wenden sich regionalen Traditionen zu. Mit Freude verfolgt der DeliDauerdienst diese Entwicklung.
Genuss ist nicht nur eine Frage von Trüffeln, Austern, Schäumen und Pürees. Genuss entsteht mit der Kunst des Kochens: aus Können, Zeit und Zärtlichkeit. Deswegen stehen beim DeliDauerdienst die Grundlagen dieses wunderbaren Handwerks immer wieder im Vordergrund. Denn nur wer ein deftiges Gulasch auf den Tisch zaubert, muss auch eine gefüllte Ente nicht fürchten.
Andreas Berchem
Geboren im Ruhrgebiet als guter Esser. Genoss in den 80er- und 90er-Jahren eine solide Ausbildung in der heimischen Küche. Arbeitete im Anschluss als Nachtportier und Kellner. Langjährige Erfahrung in WG-Küchen in Hamburg, Köln und Berlin. Freier Autor. Schläft und isst in Berlin.